生活中的食材选择，对健康的影响会很大，很多养生的人群，对自己的饮食都是非常的看重，尤其是那些专注于养生的群体。今天，小编和大家介绍的是胡萝卜的养生好处，看看有哪些营养呢？大家都知道吃胡萝卜对眼睛非常有益，但你知道吃胡萝卜带可以防晒排素吗？下面就一起看看胡萝卜的营养价值吧。
胡萝卜的营养价值
哪种食材既能美容，又能预防癌症，还能抗衰老呢？它绝非灵芝仙草，而是菜摊上毫不起眼的胡萝卜。
改善视力。胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。
预防癌症。有研究表明，胡萝卜能够降低肺癌、乳腺癌和结肠癌的发病风险。
抗衰老。β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
避免晒伤。维生素A和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害，多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及过早出现皱纹。
消炎消肿。胡萝卜能够防止感染，可以将胡萝卜切碎或煮熟捣烂后敷在患处，能起到消炎消肿的作用。
美容。胡萝卜常作为廉价却有效的面膜成分之一。将捣碎的胡萝卜泥与蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋润的作用。
预防心脏病。胡萝卜中含有多种类胡萝卜素，这些物质都在研究中被证明具有降低心脏疾病风险的作用。
净化身体。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。
保护牙齿和牙龈健康。胡萝卜就像天然的牙膏，能去除牙菌斑和食物残渣。
预防中风。哈佛大学的一项研究发现，每周吃6个胡萝卜的人比一个月只吃一个或更少的人，发生中风的几率更低。
要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能让类胡萝卜素的可用量增加6倍，此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的，因此胡萝卜最好加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用。
胡萝卜的做法大全
胡萝卜丝拌白菜
主料：白菜500克，
辅料：胡萝卜100克，
调料：大葱5克，醋3克，酱油5克，五香粉3克，辣椒酱5克，盐3克
做法：白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝，再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。
凉拌胡萝卜丝
主料：胡萝卜。蒜末。蒜苗
调料：醋。盐。味精。酱油
做法：
1、最好是手工切的胡萝卜丝。
2、蒜末10克。蒜苗末少许，把盐和醋都放好，味精一定要放，少许酱油。
3、在锅里面弄点熟油，浇在蒜末上(不要怕有死蒜味，不会的)
4、拌一下就可以咯！很不错哦！试试吧！胡萝卜丝炒牛肉丝
胡萝卜丝炒牛肉丝
材料：盐，葱，油少许，牛肉，胡萝卜，高汤精
做法：
1.胡萝卜切丝，牛肉切丝。
2.锅内添少许油，放入肉丝滑炒。
3.继续加葱花，盐，再加胡萝卜丝翻炒，3分钟后加高汤精出锅。
粉蒸胡萝卜丝
材料：胡萝卜1根，细玉米面2小勺，盐，味精，葱，蒜，香菜，干辣椒
做法：
1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝
2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐(盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中
3.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。(蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。)
4.葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段
5.锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可
胡萝卜汁的功效：
胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素，它是一种抗癌剂。 β-胡萝卜素是植物中的色素物质，往往形成维生素A。维生素A有利于改善视觉，防止眼睛和皮肤干燥，有利于维持消化系统、泌尿系统，以及提高抗细菌感染能力。 维生素也有一些抗癌作用。
如果你没有获得足够的维生素A，可能引起的症状包括：夜盲症，增长缓慢， 皮肤干燥，眼球干燥症。从新鲜胡萝卜中获得的维生素A对孕妇非常重要。 他们不但要维持自身健康，还要保证新生儿的健康。即使在婴儿出生后，母亲仍须坚持每天饮用新鲜的胡萝卜汁，来喂养孩子。
胡萝卜汁，也可以用来清洁肝脏，排泄身体的脂肪和胆汁 肝脏可贮存多年来大量的维生素 A，必要时使用。 要保持这种适当的储备，应每日摄取足够的维生素A。 例如，一杯8盎司的新鲜胡萝卜汁可以获得五万个单位以上的维生素A。坚持这种形式的日积累量，就可以应付身体任何紧急状况的需要。
以上就是小编和大家介绍的几种胡萝卜的营养大全，关于胡萝卜的做法也是有很多的，大家应该遵循这些营养多吃，对女性的美容养颜来说，都是很有功效的。另外，想要温馨提示下大家，在食用胡萝卜时一定要煮熟了在吃，这样对自己的身体健康会更好哦，其维生素A对保护眼睛有着明显的作用，多吃会更好。
