现在的生活水平比以前好太多，大家慢慢的回味以前的饮食，只是在饮食上大家比之前做的更加的精致，味道会更加的好。粗粮是现在生活中很多见的饮食，对大家的健康会有更好的营养和好处。多吃粗粮有益健康，怎么吃会更好呢？或者是怎么吃更加的营养好吸收呢？
有些老年朋友为了更健康，吃粗粮时往往只搭配素菜，以为这样摄入的脂肪少，会好上加好。其实不然，如果想保证营养，粗粮最好的搭档是鱼、肉、蛋类。这是因为，粗粮有一个缺点，就是其中的植酸和单宁可能会妨碍铁和锌等微量元素的吸收。
而选择鱼、肉、蛋类作为粗粮的搭档，就能弥补这个不足。因为鱼、肉类食品，是钙、铁、锌等矿物元素的重要来源。选择蛋类作为粗粮的另一个好搭档，也是考虑到二者配合可以保证摄入足量的优质蛋白质。
现在，人们最常吃的粗粮就是小米、玉米和红薯。如果长期只吃这几种粗粮，品种过于单一，达不到食物多样化的要求，且影响营养均衡。
制作粗粮食品要尽可能将多种食材混合烹调，以丰富营养。比如，将大米、玉米、大豆按1∶1∶1的比例混合食用，营养价值高，因为这可以使蛋白质起到互补作用，提高植物蛋白的生物利用率。
此外，粗粮宜分散在每天的三餐中，而且早中晚吃粗粮最好有所区别，比如，早上喝粗粮豆浆，中午吃粗粮饭作为主食，晚上可以吃点易消化的粗粮粥。
以上就是小编和大家介绍的几种饮食，多吃粗粮对大家的身体会更好，还能更好的保健大家的健康。粗粮的做法有很多，不管是作为主食吃，还是作为辅食都是很不错的选择。建议大家蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆，煮白米粥加一把燕麦会更好。
