从目前的来看我国的新冠病毒检测来源主要为境外输入以及冷链食品，会对冷链工作人员造成感染，因此在最新的返乡政策中，对于冷链人员返乡都是需要进行核酸检测规定的。那么冷链人员是包括哪些人群的呢？
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冷链食品工作人员是指哪些人从事进口冷链食品相关工作的从业人员，包括口岸检疫，国际航空空勤，货物运输，冷链装卸、搬运、运输，大型农贸市场、市场监管等有关人员。进口冷链食品包括进口的肉、禽、鱼、蛋、水产品等，官方主要对国外的牛肉、猪肉、羊肉、海鲜及其制品重点检测。
需要的。无论从何地返乡，冷链工作人员都需要进行核酸检测
返乡人员包括人群《冬春季农村地区新冠肺炎疫情防控工作方案》指返乡人员是指从外地返回农村地区的人员，主要包括：
一是跨省份返乡人员;
二是来自本省内中高风险区域所在地市的返乡人员(中高风险区域内部人员原则上不流动);
三是本省内的进口冷链食品从业人员、口岸直接接触进口货物从业人员、隔离场所工作人员、交通运输工具从业人员等重点人群。
冷链是指某些产品在加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，各环节始终处于产品所需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品安全的特殊供应链系统。冷链广泛运用于初级农产品、加工食品、特殊商品等领域，其中与我们生活最密切相关的还是冷链食品。
为何冷链食品容易“中招”?涉事产品多来自高风险国家和地区，如美国、巴西及北欧。
新冠病毒耐低温的特性使其在冷库环境更易存活。
进口冷链食品数量多，抽检难以发现所有潜在风险。
装卸环节也是防疫难点。
购买冷链食品时需要注意什么?到正规超市或市场选购冷链食品并正确佩戴口罩。
避免徒手接触食品及包装表面，建议使用一次性手套挑选。
关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息。
购物后及时用酒精棉片或洗手液清洁双手。
怎样处理冷链食品才安全?在清洗加工时，要保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手，做到生熟分开。处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。
烹调食用生鲜食品时，加工烹调应做到烧熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用生鲜。未食用完已经烹调熟的海鲜及肉类，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热。食用后一旦出现发热、腹泻等症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。
